28 août 2014 4 28 /08 /août /2014 16:06
ميني تشيز كيك بحبات المالتيزر

Partager cet article

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans حلويآت و طورطآت وكيك
commenter cet article
13 mai 2014 2 13 /05 /mai /2014 00:53

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

طويجين مخضر ببلح البحر والسبانخ بطريقتي

 

13.png

 

في طاجين كنفرشو خيزو منقي ومقطع الى دوائر

 

 

1-copie-2.png

 

نظيف اطراف السمك منقي ومغسولين

2-copie-2.png

 

في اناء نضع البهارات

منها ملح وابزار و5فصوص ثوم معجون ومعلقة صغيرة بابريكا فلفلة حلوة ومعلقة صغيرة كمون ومعلقة صغيرة خرقوم بلدي و3حبات طماطم منزوعة الحب ومحكوكة

 

3-copie-2.png

 

 

نضيف ربطة قزبور مقطع رقيق

04.png

 

 

4-copie-2.png

 

نحركو الصوص ونعملوها فوق اطراق السمك وفجوانب الطاجين

5-copie-2.png

 

نزينو من فوق بحبات بلح البحر منقيين ومغسولين من الرمل مزيان

 

6.png

 

مرة مرة كنهزو المرق بالملعقة ونسقيو بيه الحوت ووبوزروك باش يتشرب من الصلصة مزيان

7.png

 

نضيف طرف ليمون حامض ونغطيوه حتى يطيب

8.png

حزمة سبانخ مغسولة ومقطعة نعملوها فمقلة مع 3 دروس ثوم معجن وملح وابزار وشوية بابريكا فلفلة حمرا وكمون وملعقتين زيت زيتون ونص حزمة معدنوس مقطعة

نحركوهم حتى يدبالو ويشربو مزيان ونخضر بيهم الطويجين من فوق

 

 

01.png

 

02.png

 

03.png

 

قبل التقديم كنزين الجوانب بفلفل اخضر شرائح مشوي على شكل ورود

 

وكنسربيه مع الحرور والزيتون

9.png

 

 

10.png

 

 

11.png

 

12.png

 

 

13-copie-1.png

 

 

15.png

 

 

 

الحمد لله الذي بنعمه تتم الصالحات

Partager cet article

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans آسماك
commenter cet article
13 mai 2014 2 13 /05 /mai /2014 00:05

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

DSC04195.gif

 

بلاطو مشكل من المملحات واليكم الطريقة بالتفصيل على الروابط التالية

 

DSC04198.png

 

 

DSC04194.png

 

 

 ميني كيش بالطون والفروماج

 

هنا

 

 

شوصون مثلث بالكروفيت والشومبينيون

 

هنا


التزيين فقط اللى مختلف دهنته بصفار البيض مخلط مع شوية خل او عصير ليمون حامضو ملعقة حليب نيدو ودوزت القنات فالبافو

 

5-copie-1.png

 

 

كورني معمر بالجبن والسبانخ الطريقة سهلة جدا

 

حزمة سبانخ مغسولة ومقطعة نعملوها في مقلاة مع بصلة صغيرة مشلظة رقيقة ونص ربطة معدنوس مع ملح ابزار ومعلقة زيت زيتون وفص ثوم مشلظ رقيق

نشحروهم حتى يدبالو ونخليوه حتى يبرد ونضيفو علبة جبن  ابيض 200 غرام (جبن جبلي)

 

 

ليكورني صايبتهم بعجينة مورقة وطريقتها على هدا الرابط

 

عجينة مورقة ماجيك

 

 

وطريقة لفهم كيف مهو موضح فالصور

نسرح العجينة المورق ونقطعو بالجرارة ونلفو حول الكوني مدهون بزيت

 

وندهنوهم باصفر البيض مخلط مع نقط من عصير الحامض ومعلقة صغيرة حليب نيدو

 

ندخلوهم الفرن حتى ياخدو لون دهبي ونخرجوهم ونخليوهم ابردو ونعمروهم بحشوة السبانخ

1-copie-1.png

 

 

2-copie-1.png

 

 

3-copie-1.png

 

 

4-copie-1.png

 

 

الشوصون نصف دائري معمربالدجاج

الحشوة هنا

 

العجين اللى ستعملت هي عجينة العشر دقائق وطريقتها

 

هنا وهي نفسها باش صايبت الشوصون مثلث

 

هنا

 

 

اي استفسار انا جاهزة

 

 

DSC04198.png

 

 

Partager cet article

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 00:51

1383260_510999712328643_216640545_n.jpg

 

 

 

 

1157615_510999782328636_1327388895_n.jpg

 

الحشوة عبارة عن/

150 جرام كروفيت مقطع/حك شومبينيون صغير مقطع/ ملعقة مطيشة دالحك/100جرام فروماج احمر محكوك/ملح/ابزار/بصلة صغيرة مقطعة رقيقة/نصف باكيت صغيرة شعرية صينية/معدنوس مقطع رقيق/ملح/ ابزار/ 2 معالق كبار زيتون اخضر مقطع



العجينة :

كنخلطو 2 كيسان كبار دقيق ممتاز دالحلويات مع 2 معالق خميرة فوريةو2 معالق كبار سكر سنيدة و2 كيسان كبار الماء دافي..كنخلطو الكل حتى يولي عندنا عجين بحال عجين البغرير نغطيوه ونخليوه عشر دقائق يرتاح فالعجانة ثم بعد دلك كنظيفو 3 كيسان كبار دقيق و2 معالق كبار حليب نيدو غبرة ونصف كاس زيت المائدة..كنعجنوها مزيان ونقطعوها قريصات ونخليوهم يرتاحو واحد 5 دقائق ونبدا العمل بيها.. 

الطريقة:

في مقلاة كنعملو البصلة مشلظة رقيقة مع شوية زيت نبداو نحركو حتى نلاحظو انها بدات تاخد لون دهبي ثم كنضيفو شومبينيون مقطع وزيتون والكروفيت مقطع نضيف ملح وابزار ومعدنوس ونبدا في التحريك لمدة 5 دقائق ونظيف الشعرية مرطبة فالماء ومقطرة مزيان ومقطعة ثم كنحركها مع الخليط ونطفيو على الحشوة ونخليوها حتى تبرد ونعمرو بيها الشوصون

العجينة بعدما ترتاح كنسرحوها بالمدلك تكون رقيقة ونسرحوها فوق الالة الخاصة المسننة والخاصة بالشوصون على شكل مثلثات

 

 

1380616_511015055660442_319906726_n.jpg

ثم نعملو الحشوة ثم الجبن مبشور ونقطع بالالة ونرصهم في انية كتمشي للفرن ومفرشين لها كاغط زبدة وندهنوهم بالبيض مخلط مع صلصلة الصوجا ونرشو فوق منهم بالبافو وندخلوهم الفرن حتى يتحمرو وياخدو لون دهبي وتقدم مزينة بالليمون الحامض

 

 

الحمد لله الدي بنعمه تتم الصالحات

1374081_510999738995307_1928824862_n-copie-1.jpg


Partager cet article

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 02:13

1-copie-9.png

 

 

ميني تارت ينفس طريقتي للبسبوسة بالبرتقال

 

الاختلاف يكمن في التزيين فقط

 

لمعرفة كيفية تحضير الميني طارطوليت 

 

هنا في هدا الرابط

 

 

بسبوسة بالبرتقال بآلة المعمول

 

مقادير الكريمة:


- كوب حليب


- 2 ملاعق كبيرة نشا مايزينة


- 2ملاعق كبيرة سكر


-نصف ملعقة صغيرة فانيليا

قطرات من روح الفراولة

 

 


تحضير الكريمه:

 نذوب النشا فى الحليب و السكر والفانيلا وقطرات من روح الفراولة يوضع على النار 
مع التقليب المستمر حتي نحصل علي خليط سميك

و بذلك نكون انتهينا من الكريمه 
لابد ان نتركها تبرد
نحشي الميني تارت بالكريمة وبانصاف الفراولة وتقدم في اكواب ورقية
2-copie-9.png
3-copie-8.png
الحمد لله الدي بنعمه تتم الصالحات

Partager cet article

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans حلويآت وطورطآت وكيك
commenter cet article
6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 01:42

 

-----4636.png

المقادير
قطاعة وقالب الخميسة والملمع النحاسي الخاص بالحلويات

 

DSC04333.png
عجينة السابلي

صفار بيضتان..نصف ملعقة صغيرة نسكافيه.راس ملعقة صغيرة بيكن باودر.رشة ملح.250جرام من المارغرين .كاس شاي سكر ناعم.الشوكولا السوداء للتزيين.الدقيق على حسب الخليط

الطريقة

يتم خلط المارغرين مع السكر الناعم للحصول على خليط متجانس وكريمي بعدها يتم اضافة صفار البيض والملح والنسكافيه يتم المزج جيداا الى ان تدوب النسكافيه ويتجانس البيض مع الزبدة بعدها يتم اضافة الدقيق شيئا فشيئا الى ان يتجانس ونحصل على عجينة رطبة وليست صلبة..يتم لفها في بلاستيك غدائي وندخلها الثلاجة نصف ساعة
يتم فرد العجين على ورق الزبدة كي يسهل الاشتغال عليها.ثم نقطع بالقطاعة اللى على هيئة كف..ترص في صينية وتطهى 20 دقيقة في فرن متوسط الحرارة..تترك الى ان تبرد تمااما ومن المستحسن تركها ليلة كاملة بعد الطهو..يتم ادابة الشكلاطة في حمام مريم
وبعد دلك نسكبها بواسطة ملعقة صغيرة في القوالب وتدخل الى البراد الى ان تتماسك حوالي 5 دقايق ويتم الصاقهم فوق السابلي بشوية شكلاطة دائبة كي يلتصق ثم ندهن براس الاصبع بالملمع النحاسي الخاص بالحلويات وتقدم 
اعتدر عن عدم تصوير المراحل لانى كنت مشغولة جدا بترتيب لفرح اخي :)
شكله ومداقه روعة وراقي في المنظر
-----4638.png

Partager cet article

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans حلويآت وطورطآت وكيك
commenter cet article
3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 00:25

 

Untitled-1

 

12-copie-1.gif

 

 

يُعتبر مربى الفراولة من أسهل أنواع المربى صُنعا وألذها طعما ويعتبر عن غيره من أحلى أنواع المربى بسبب طعمه اللذيذ ولونه الأحمر الجذَّاب


 

 

اليك طريقة عمل مربى الفراولة 

 
:المقادير

 

كيلومن الفراولة الطازجة

نصف كيلو من السكر

 

 

1-copie-2.gif

 

 

 

 


:طريقة التحضير

 


 أزيلي أوراق الفراولة الخضراء تاج الفراولة

 

ثم انقعيها بالماء لمدة ساعة .بعد دلك يتم

 تقطيرها من الماء وفي طنجرة

ضعي السكِّر، فوق قطع الفراولة ،

 

 

2-copie-1.gif

 

 

3-copie-3.gif 

 

ثم ضعي المزيج على نارٍهادئة

لا تحكمي إغلاق الطنجرةكي لا يفور..وبين حين وآخر

 

4-copie-1.gif

 

 

5-copie-1.gif

 

 

 


 يتم تحريك الفراولة لمدة45 دقيقة  بواسطة ملعقة خشبيةحتى يتكثف الخليط ويصبح قوامها مثل الشراب الغليظ ثم ارفعيها من على النار


6-copie-1.gif

..ويتم هرسها بواسطة ملعقة خاصة ب بيري البطاطس

أو إطحنيه بالطحانة اليدوية ان لم تتوفري على المعلقة اياها

 

 

7-copie-1.gif

 

 

 عن قرب

 

 

8-copie-1.gif

 

 

9-copie-1.gif

 

 احفظي مربى الفراولة في المرطبانات المخصصة لحفظه وأحكمي اغلاقها

 

 
 قدِّمي مربى الفراولة الشهيّ مع الفطور، أو حضِّري منه ساندويشات لذيذة للأطفال،

ويُمكنك استعماله في اتمام حلوياتك الرائعة

 

10-copie-1.gif

 

11-copie-1.gif

 

12-copie-2.gif

 

 

 

Untitled-12

Partager cet article

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans حلويآت وطورطآت وكيك
commenter cet article
1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 22:55

Untitled-1

 

اقدم لكم طريقة سهلة جدااااااااا وساحرة بالفعل لعمل عجينة البف باستري او ما نسميها العجينة المورقة

 

ليست فيها مراحل كثيرة او متعبة كما هو معروف في تحضيرها

 

بهده الطريقة سوف تحضرينها في بيتك بدون مجهود يدكروالنتيجة روعة جد هشة

ومورقة جدا من الداخل


الطريقة في مرحلتين فقط تابعي معي المقادير وكيفية التحضير

 

 

 ملاحظة جد مهمة

 

 

بالنسبة للزبدة  سوف يتم حصر عدد الدقيق ونقسمه على 3 / مثلا عندي 700 اقسمها على 3 الخارج هو 230 جراما من الزبدة وهده هي الكمية التي سوف نحتاجها للتوريق

 

:المقادير

 

الدقيق الابيض700جرام/ بيضة واحدة/نصف ملعقة صغيرة ملح/80 جراما من الزبدة/100جرام من السكر / الماء الدافئ للعجن على حسب الخليط/ ونصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

(نصف ملعقة صغيرة خميرة حلوى) 

230 جرام من الزبدة للتوريق

 

 

:الطريقة

 

 

يتم عجن الدقيق مع البيضة والملح والزبدة والسكر والبيكنج باودر حتى يتم الحصول على عجينة ملساء ليست برطبة ولا صلبة

 

نتركها ترتاح  نصف ساعة بعدها نقسم الزبدة الى اطراف متساوية  

 

بواسطة نشابة نسرح العجين على شكل مربع

ثم نسرح قطع الزبدة بالتساوي على العجين

 

يتم بعد دلك لف العجين على شكل  ملفوف كما هو موضح في الصورة

 

ويتم دلكه بواسطة النشابة بالعرض

 

بعدها يطوى من كلا الجهتين ويوضع في بلاستيك غدائي ويترك في الثلاجة على الاقل ساعتين لحين الاستعمال

 

 

لنتابع الشرح سويا في الصور واي استفسار انا حاضرة

 

 

1-copie-1

 

2

 

3

 

4

 

5

 

6

 

15.gif

 

شكلها من الداخل

 

66

 

 

Untitled-12

Partager cet article

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 22:26

Untitled-1.gif

 

 

13

 

12

 

:المقادير

 

تفاحات كبار4/ مقدار500 جرام ما يعادل نصف كيلو عجينة بف باستري

 

(عجينة مورقة)

 

طريقة تحضير العجينة التي اشتغلت عليها في هدا الرابط

 

عجينة مورقة ماجيك/ عجينة بف باستري الساحرة

 


ملعقتين كبيرتين سكر

 

 كاس صغير كريم طرية او علبة زبادى قشدي بدون سكر او يمكن التعويض بكاس صغير من الحليب المحلى 

قطرات من روح الفانيلا

 

صفار 4 بيضات

 

 

 

 

7.gif

 

:الطريقة

 

يتم فرد العجينة بواسطة نشابة ويوضع في صينينة مربعة او دائرية مدهونة بزبدة..تقطع الحواف

 

تتقب بالشوكة جيدا كي لا تنتفخ اثناء الطهي

 

ينقى التفاح من القشرة ويقطع الى انصاف توضع بعصير الليمون الحامض وترص فوق العجينة كما هو مبين في صورة الشرح

 

 

 

 

8.gif

 

9.gif

 

يتم خلط صفار البيض مع السكر والزبادي القشدي او الكريمة الطرية وروح الفانيلا ..يطرب بالطراب جيدا الى ان يصبح عندنا خليط متجانس مثل الكريمة

 

 

 

10.gif

 

يتم سكبه فوق قطع التفاح ويرش فوق التفاح بشوية سكر خشن 


11.gif

تطهى في فرن متوسط الحرارة وتقدم باردة

 

الشكل النهائي

12.gif

 

عن قرب

13.gif

 

14.gif

 

اي استفسارات انا حاضرة

 

 

 

Untitled-1.gif2.gif

Partager cet article

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans حلويآت وطورطآت وكيك
commenter cet article
6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 01:07

 

1557680_10202421897481737_1983711052_n.jpg

 

 

 

بطاطس مثل المقلية لكن بدون قلي ...وبسعيرآت حرارية آقل..

 



طريقة البطاطس المقلي بالفرن لذيذ مثل المقلي بالزيت ومقرمش

وسعرات حراريه أقل تقريبا الثلث

تقطعين البطاطس اللي قشرته رقيقة أفضل... وتقطعينه اعواد عااااادي 

ثم تضعين الماء في قدر على النار في كي يغلي.. وهو يغلي اضيفي 

البطاطس لمدة 2 دقيقة فقط يعني سلق بسيط ..

اخرجيه من الماء وصفيه جيدا ثم حطيه بصينية الفرن ورشي عليه 

ملعقتين زيت زيتون وقلبيه جيدا حتى تتجانس كل اعواد البطاطا في 

الزيت..انتباه لا تضعي قطع البطاطس فوق بعضها البعض

ثم دخليها الفرن ..والفرن لاززززززززم يكون حاااار يعني شغليه 

10دقائق على 200مئوي او 400فهرنهايت 

وشغلي عليه الشوايه وكلما تحمر الوجه طلعيها وقلبي 

البطاطس ثم رجعيها الفرن تقريبا بيأخذ وقت 20 دقيقة على حسب

الفرن من ناحية الحجم والحرارة 

ثم اذا طلعتيه حطيه على ورق الزيت يتشرب باقي الزيت ورشي 

بالملح بالهناء عليكم

وهذه صورته بعد الفرن مباشرة مقرمش ومستوي ولذيذ وسعرات أقل

Partager cet article

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مقبلآت وسندويتشآت
commenter cet article

Présentation

  • : Les Delices De Fatima Nor
  • Les Delices De Fatima Nor
  • : آعشق آلطبخ وآحب التفنن وآلتنوع فيه ~
  • Contact

Profil

  • fatimanorcuisine.over-blog.com
  • عاشقة للطبخ والجرافيكس
  • عاشقة للطبخ والجرافيكس

facebook2.gif - 43.64 KB

 

 

http://29.media.tumblr.com/tumblr_lt6p6mD0VY1qh84d9o1_400.gif 

 

 

 

Recherche

 

Untitled-12

.๑. My SMS .๑.

[ ﻛﻟمـآ ﺄﻋﻁﯾـت ﺑـلا ﻣقآﺑـل ،، ﻛﻟمـآ رُزﻗـت ﺑـلا ﺗـوﻗـع ]

لآتوجدُ خِطوَه عِملآقَه تصلُ بكً آلى مآتريدْ ! آنمآ يحتآج آلآمرُ لـ آلكثيرٍ من آلخطوآت آلصغيره لِـ تبلغ مآتريدَ ..~

 

 

 

 

 

free counters

 

 

 

 

 

 

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog